高山洋芋的淀粉更足、因为海拔高昼夜温差大,土豆的口感会有一点点甜,很多人都难以抗拒这种出乎意料的有点小心机的美味。
桑柚小时候没吃过这两种东西,是后来离开家乡到了大城市才吃到的。
美食街、商业街上随处可见。
但有不少高山炕洋芋的商家图省事也是实在忙不过来,很多时候土豆没有煎到金黄酥脆就直接卖给客人了,口感就会大打折扣。
狼牙土豆就更不用说了,小摊贩们大多时候可不管客人能不能吃到最好的狼牙土豆,生意不好的时候他们一份土豆会在铁板上一直翻炒、可能翻炒大几个小时甚至一整天,从热放凉、凉了再热,又或者是一直保持着不高不低的温度让土豆也一直温热着,等于土豆被回锅无数次,口感怎么会好?
桑柚亲手做的那就不一样啦。
狼牙土豆保持在口感最好的那一刻出锅,撒上葱花香菜和小蒜,油煎小土豆每一颗都被她面面俱到,保证每一颗每一面都已经被油煎得金黄金黄,口感外酥里沙。
出锅后再一一拌好她提前准备的调味料,考虑到程思遥的口味现在还接受不了太辣,她放的辣椒不多,最后一步是朝碗里点上一丢丢的糖和醋。
她把两份土豆端出去的时候,程思遥的眼睛蹭地一下就亮了。
伴随着她的眼神一起的,还有另一道声音:“呃,打扰一下。”
桑柚转过头,隔着低矮的院墙一眼看到她右侧的邻居,一个瘦伶伶的年轻男子,此时他两只手里都是泥巴,正对着她露出讨好的笑容:“我听思遥说你缺盘子碗这些厨房用具,正在给你做,应该明天就能拿到一批。”
桑柚:……
这些东西其实商城里卖的并不贵,这一笔必要支出不算太大,在她承受范围内。但……桑柚看了看程思遥再看看那个邻居,她现在属于负债状态,原则是能不花钱就不花钱,既然他们愿意做,她就会用。
桑家有位长辈追求完美,他老人家坚持出手的每一道菜必须有最精致的摆盘,甚至会因为找不到某种摆盘用的鲜花而生气。盘子那就更不用说了,什么菜用什么颜色什么造型的盘子都有要求,有时还会因为桌子的颜色、材质而对盘子的要求产生变化。
桑柚就不一样啦。
就像她对待厨艺的态度一样随意。
只要手艺够好,盛放在粗瓷碗里也不会影响到菜品的口感一分一毫。
至于这位名字叫林之文的邻居……他的眼神、和说这个的时机已经毫不掩饰地告诉桑柚他想做什么了。
她朝
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