第15节

br>

便是有，也是出现在钟鸣鼎食之家，更何况这里是做大锅饭的府衙食堂。

将大葱一层层的剥开，再铺好横向卷起来，切成长长的葱丝，因着要多煸一会儿，所以也没有切太细。

这种切法切出来的葱丝，同样适用于做清蒸鱼之类的，摆在上面热油一浇，形状美观。

油热，先下入少量的葱姜，煸香之后捞出。

下入葱丝，转小火一点点地炸着，直到葱都变得干瘪，颜色渐黑，再将酱油和糖调制的酱汁倒入，熬制一小会儿关火，等锅里不再咕嘟咕嘟冒小泡了就算成了。

另起个锅，水开下面，煮熟后捞出，淋上几勺葱油，快速搅拌均匀。

方念真还特意撒了一捻白芝麻，这样卖相就更上一层楼了。

“陆大人，面好了，今日匆忙，没准备别的，你尝尝这葱油拌面。”

陆恒忙站起身接过碗，自己端到桌上，“上次上元节不就说了，不用叫我陆大人，叫我陆七就行了。”

方念真怕他觉得葱油拌面咸，又泡了一杯茶，这次用的是她自己做的炒米茶，从家里带了一些来府衙，有时候给自己和莫大姐冲一杯。

陆恒觉着这面稍显简单，但是他相信方念真的厨艺，也没有丝毫犹豫，拿起筷子就吃了起来。

面虽简单，入口味道却层次丰富，油而不腻，葱香味儿发挥到了极致，煸炒过的葱丝没了辛辣味，只有诱人的香气。

“方厨娘，如此简单的食材能做出这样的味道，手艺不凡。”他面上没有太多表情变化，语言上却是不吝赞美。

陆恒吃光了一碗面，又悠闲地品起了茶，这米茶也香得很。

“我就知道来你这儿准没错，吃饱喝足了，感觉身子都不那么疲惫了。对了，你那只小猫如何了？”

说起小猫，方念真可来了精神了，“它好着呢，我给它取了个名字叫大福，整日里吃饱了就睡觉，睡醒了就调皮捣蛋。还得多谢你帮我寻的羊奶，救活这只小猫也有你一份儿。”

陆恒见她讲话手舞足蹈的样子就嘴角微微上扬，这小厨娘，像只活泼的小鹿。

“这小猫以后就是我的大娃，它大名就叫方多福，怎么样，好听不？”

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共5页