着锅里水开,蓝离就将小片的棕榈叶放在搭在锅里的木棍上,再将腌制好的鱼放在上面,撒上薄荷叶,最后盖在临时锅盖,大火蒸鱼。
石锅导热差,原本十分钟就能熟的鱼,蓝离蒸了二十多分钟。等蓝离掀开棕榈锅盖,带着薄荷的清香蒸鱼香味顿时溢满石洞。
“!!!”虎强三人与开了五感的直播间观众同时虎躯一震。
卧槽!为什么这么香?
薄荷香味其实很小,也就是虎强三人嗅觉敏锐才会觉得香得特别清晰,像蓝离自己就没什么感觉,如果换做藿香叶,那香味才会重上许多。
锅里当蒸盘的棕榈叶蓝离是用木棍稍微撑了一下边缘的,这样肥鱼自身出的油也没有流到下面的水里,用鱼肉蘸一点有点油气带咸味的汤汁,味道会好一些。