第95节

巴。

断开的面团粗的粗、细的细，杂乱无章地横躺在面板上，许多参差的断口就这么大咧咧仰面朝天，仿佛是小怪兽裂开的嘴肆意嘲笑：

你不行的。

被廖雁疯狂取笑之后，孟阳只好放弃，把面团的残骸重新聚拢到一起，开始老老实实的做手擀面。

唉，当时看人家拉面师傅做的挺轻松的呀……究竟是哪里不对呢？

廖雁在旁边一针见血道：“人家一辈子就靠那个吃饭，若人人一眼就学会，他们不如回家种地好了。”

话糙理不糙，孟阳恍然大悟，觉得他真是难得说句正经话。

面条先在开水锅中煮到半熟，捞起后过凉水：这样一来可以防止面条在炒制过程中黏连，二来也能让口感更筋道，不容易断。

豆芽和姜丝、香醋是绝配，孟阳先用一点油起锅爆香，加入姜丝和嫩生生的豆芽大火翻炒，待稍微软化之后微微点一点香醋，这会儿再放面条。

清炒豆芽的时候味道寡淡的可怕，甚至还有一点令人难以接受的怪味，可只要加进去几滴香醋啊！神奇的事情发生了，那些嫩生生的豆芽竟出奇清新可人起来。

人靠衣装佛靠金装，那豆芽呢？难道要靠醋装吗？孟阳一边做饭，一边胡思乱想，差点把自己逗笑了。

加入面条后翻动要轻要快，还要稍微来一点点酱油，一来增香，二来提色。

北方人嘛，不管做什么饭都喜欢搁一点酱油，这个习惯仿佛已经深入到骨髓里了！

在做炒面的过程中，孟阳已经烧热另一口锅。

他把白星带回来的驴肉火烧都放到干锅里文火烘烤，这样做虽然有些麻烦，但却能最大程度的还原香味和口感。

上笼屉蒸倒是快呢，可那样做会让原本酥脆的火烧外皮变成大馒头，软塌塌的，整体口感无疑大打折扣。

驴肉火烧差不多是和炒面同时出锅的，孟阳又从墙根儿下的泡菜坛子里夹了一点酸萝卜泡菜和油焖辣椒小咸菜。

两道主食味道中正平和，来点有冲劲儿的小咸菜最合适不过了。

夜幕降临，三人挨挨挤挤蹲在灶台前大快朵颐。

驴肉火烧外酥里嫩，虽然不像其他肉火烧一样肥嫩多汁，但自有一股独特的风味在。

炒面清爽而质朴，既能当饭，又能当菜，大口吃起来特别满足。

再配一点酸辣可口的小咸菜呀……晚上吃太饱，是不是不大好？

廖雁生了一肚子闷气，虽然他自己也不太清楚这些闷气究竟从何而来，但还是决定要大吃特吃。

哼，我要

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共4页