我有一辆美食餐车 第132

莹润饱满的米饭，每一粒都像是在高汤里浸泡过，入口便是浓郁的肉香在舌尖徐徐绽放，咀嚼间，米粒随着牙齿的研磨，将蕴藏在内部的香气一点点逼出、扩散、蔓延，由点到面，由淡到浓，与之前高温催化出的香味逐渐重合，一起侵袭着味觉与嗅觉，越嚼越香，越香越想嚼，根本停不下来。渐渐的，大家品出了门道，原来之前烹饪时毫无香气的局面，完全是为了此刻在口中爆发而不断集聚力量，牙齿咀嚼的压力，伴随着口腔内部的温度，与之前的猛火快炒有着异曲同工之妙，都是为了最大限度的将香味激发。刘峰的饭香，完全靠全程焖煮，锦宁的饭香，靠的是米粒在热胀冷缩间，不断改变形态，用自身的细密小孔汲取着香料的味道，又在不断的冷热交替中，增加自身的弹韧，升华口感层次的同时，也在激化着香味层层递进。妙啊，真是绝妙啊！看似朴实无华，实则彰显的是火候与调料配比的极致运用，以及对食材烹饪方式的精准掌控。一口吃完，几乎用了两分钟，不是难以下咽，是舍不得咽下去，都想让香味在嘴巴里多停驻一会儿。岳庭瞧着几人反常的样子，紧张的握紧椅子把手，额头泛起细密的汗珠，他摸不清这是什么情况。说他们喜欢吧，一口吃到嘴里嚼的慢吞吞的，要说不喜欢吧，呆愣的那一瞬间，眼底分明带着惊艳之色，莫不是比刘峰的还好吃？可她全程除了猪油的加入，根本没有半点肉的加持，哪来的肉味啊？岳庭抖着手拿出手帕擦汗，此时的每一秒都是度日如年。方安颤抖着声音问纪洲：“纪老师，这是什么情况，评委们是不喜欢吗，怎么不见动了，会不会吃一口就不吃了？”纪洲笑道：“不会，他们应该的被吓着了。”“吓着了？！”“锦宁的手艺早已远超惊艳，而是惊才绝艳，相信我，锦宁必胜。”纪洲吃过菩提玉斋，知道它有多美妙。台下的观众也开始窃窃私语起来。“这是什么情况啊，吃一口就定住了，好吃还难吃啊？”“呵，这一看就是难以下咽咯。”“刚刚尝刘峰的饭时，他们可是大快朵颐呢。”“有珠玉在前，立马相形见绌咯。”似觉察到台下的骚动，几位评委纷纷回神，再次拿起勺子舀米饭，这次是直接光盘。第二口，第三口，每一口都和初尝一样美味，随着香味的不断累积，嘴巴里的余味格外的绵长，明明米饭都下肚许久了。双方食材品尝完毕后，评委们重新回到台下，开始讨论结果。刘峰紧张的握紧身侧的手，岳庭紧张得大气都不敢出，只隐隐听到几个略胜一筹，卖相出众的词。五分钟后，讨论结果出来了，锦宁胜出。结果刚一宣布，岳庭的脸色一秒刷白。他难以置信的说道：“不

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