第二十四章台湾之行（中）(104)

展至全岛各地。

1949年民国政府迁台之后，一些退伍老兵在台北市火车站前街道骑楼一带，开设了多家红烧牛肉面店，以红烧味为主，依型态分为红烧番茄牛肉面、红烧牛肉汤面和红烧牛肉干面等多种。

据说冈山眷村的老兵借鉴吸收成都小吃“小碗红汤牛肉”，发明了川味红烧牛肉面，立刻风行台北，并随退役老兵播布到台湾各地乡镇。冈山是空军官校所在，因自成都迁来，眷属多为四川人，用料模仿郫县豆瓣酱，以辣豆瓣酱为主要调味料。

蒋綄春带大家吃的牛肉面，地点在台北开封街口，是由原籍为河南三门峡的退伍老兵开设经营的清真店。店面不大，一进门右手支着一口大锅，锅上架着个铁箅子，铁箅子上摆着刚出锅的牛肉，现吃现切。据说牛肉都是当天现宰的黄牛肉，锅里肉汤微滚，汤里黄油四散，喷香扑鼻。店内大堂里有十几个桌子，里间似还有桌椅，数目不祥。蒋綄春招呼大家围坐在两个拼在一起的桌子上，就去锅前铁箅子上挑牛肉。

锅台里面站着一位头戴白帽子的老者，约摸80来岁，听口音是大陆人。这引起陶砚瓦的好奇，就走过去站在旁边观看。

蒋綄春点了肉和面，就回座位上去和尚济民、岳顺祥周旋。陶砚瓦就走到老者面前，说：老伯是哪里人？

老伯说：是河南陕县人。

陶砚瓦问：大陆还有亲人吗？常回去吗？

老伯说：只有侄子、孙子辈的人了，前些年每年都回去，最近年纪大了，倒是也还回去。

陶砚瓦问：这边的家有不少人吧？

老伯指着旁边灶上忙活的两个女人说：那个老一点的是我老婆，年轻的是我女儿。

陶砚瓦说：她们都去过大陆吗？

老伯说：都去过。但说话两边都听不懂，怪别扭。

说完又叹口气说：唉，也没什么感情。

陶砚瓦听完这句话，也感觉沉重起来。话题说到这个程度，似也不好再进行了。就说：

谢谢老伯。说完就转身吃面去了。