五分熟的话肉汁还保留得比较完整,牛排内部的温度会达到140度,是牛排吃货们能够接受的最高成熟度。
如果真要点mediunmwell七分熟才敢吃的话,味道就会差一些。
至于要吃welldone全熟的,建议直接离开,不要玷污了那么好的一块肉。
毕竟,牛要把自己的肉长成prime级别,也不是太容易。