第387节

冬瓜非常嫩，猪蹄也选的嫩猪蹄，撇干净油脂，这个汤反而是个开胃爽口的汤。

满口都是鲜美的感觉，只闻着味道，就觉得已经足够解馋。

把该炖的都给炖上，接着便可以做苏菀心心念念的焦香爆米花了！

红薯则直接做成甘梅薯条，这个薯条苏菀就做过，那时候还觉得没有土豆很可惜，没想到现在还是没有土豆。

甘梅薯条的做法于淑也会，自然她来做。

焦香爆米花则完全出自苏菀的手了。

都知道爆米花是用玉米做成，但其实玉米之间的差别也很大。

比如现代常吃的爆米花所用的玉米跟平时吃的玉米不同。

前者还有专门的名字叫爆裂玉米，起源于美洲，要是能找到这种玉米，估计离土豆也不算远？

后者的玉米也能做成爆米花，但做法更复杂一点，因为膨炸性不好，所以还要经过处理。

首先肯定是脱水，平常的玉米含水量更高，要晒干之后再说。

其次便是油跟糖，这两者加起来，基本要跟玉米重量差不多，这才能做出香甜的爆米花，让原本膨爆率不高的玉米粒变成大家都喜欢的小零食。

最后的重点，那就是带锅盖的锅，否则爆米花就会四散在家中。

一切准备妥当之后，接下来也就简单了，锅里倒入油，油热之后放入晒干的玉米粒，等到油温合适，玉米粒就能爆开，看着开始爆的时候立刻盖上锅盖，还要按着盖子，就听到锅盖噼里啪啦地响。

一时间屋里既有玉米的香味，还有噼里啪啦的声音，也就是雯沁跟海珂还能稳得住，否则外面都要有人闯进来了。

还好最后的焦香爆米花味道不错，这一切都是值得的！

等到傍晚时，一桌子饭菜已经做好。

该试菜的总管们肯定要过来，苏菀做的饭菜既精致分量也不小，就是为了让大家都能吃到。

除了桌子上的饭菜之外，自然还分出来一份，这一份装到苏菀十分熟悉的食盒里，明显

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