第10章

是就高兴地开始准备肉馅了，这用花椒水腌制一下，能让味道更加鲜美。

空心火烧讲究的是酥脆，而这鲜肉火烧却不能一味地只追求“脆”，更重要的是要让肉馅更加适口，烤制的时间长了不行，短了更是会导致整个火烧都没有味道，是个相当考验厨师技术和经验的步骤，一般人翻车个十几二十次都很正常。

毕竟随着季节温度的变化还有烤炉之间的差异，想要完全一次就能烤出完美好吃的火烧绝非易事。

今天是楼远舟第一次做鲜肉火烧，他在准备好所有的工作之后，就拿出来了几个鲜肉火烧烤了烤，还没等出炉呢，肉香味已经顺着窗户飘了出去。

等了一阵子，鲜肉火烧终于好了，迫不及待的楼远舟伸手去拿，一下就被烫得把手缩了回去。

不过他就爱吃这刚出锅的热乎劲儿，又用几根指头尝试了下，终于是把起其中一个火烧拿进了盘子里。

这一口咬下去，一股子热乎劲儿带着肉香就窜了出来，跟馄饨那似乎带着含蓄的香气不同，这鲜肉火烧像是带着一股热情，从入口的那一刻开始就联合焦香的外皮一起起了化学反应，让人忍不住一口一口继续吃下去。