第437章

“咱这个需要腌制个多久呢？”

楼远舟现在已经学会了留点问题给宋胜，让他来提问，他看很多直播都是这么搞的，也能让观众更有沉浸感。

“时间稍微长一些，十五分钟二十分钟都可以的，趁着这个时间，咱可以去准备椒盐和其他的辅料了。”

说着，楼远舟就把早就放在旁边的一个盆拿了过来，里面装着几个青椒和红椒，还有葱、蒜之类的。

“咱把这些青红椒切碎备用，如果家里没有的话，或者觉得懒，都可以不放，单纯就是为了好看，也不用太多，另外要切好葱花，这蒜也是要好好处理下。”

说话间，青椒和红椒已经被切成了小碎丁放进了小盘子里，葱花几下也切了个干脆。

“有些朋友喜欢用‘拍’的方式来让蒜变成碎末，在这道椒盐排骨里面是不行的，会有太多的蒜汁流出，要像我这样，用刀一下下切碎。”

原本一大把已经剥好皮的蒜瓣没多久就变成了一堆淡黄色的蒜末，爱吃蒜的观众已经把弹幕上打满了字。

对于蒜这种神奇的东西，有爱吃的，有不能吃的，有不能吃生蒜但是可以接受用蒜爆锅的，还有只吃生蒜的，可以说比起“甜党和咸党的斗争”，光吃不吃蒜这件事情就够一群人吵上许久。

此时满弹幕的都是各种关于蒜的内容，着实是好不热闹。

不过随着楼远舟往装了蒜末的碗里倒了清水，争吵的内容一下子就少了许多。

“这放清水是为了让味道变轻一些？”

一旁的宋胜没看懂，也算是帮观众问了一句。

“不是，主要是为了把蒜末里面的淀粉浸泡出来，有点类似于土豆丝要过水。”

“哦……”

说起土豆丝过水，宋胜就明白了。

“距离排骨腌制好还有不少时间，这样我教大家在家里做椒盐吧，不然闲着也是闲着……当然，如果家里有现成的椒盐可以忽略这一步骤。”

楼远舟看了看时间，炒个椒盐再讲解一会儿，时间刚刚好。

此时在自家厨房里看直播的唐德庆突然就对自己的厨艺有了信心，因为从一开始到现在，所有的步骤他都跟着做到了，那是一点都没落下，有种上学时候作业答案跟学霸一样的自豪感。

虽然似乎前面的准备工作也没什么难度，可就是莫名地多了信心。

【家里有干灯笼椒的直接用刀或者剪子剪开，再来上些白胡椒颗粒和红花椒粒，如果家里只有青花椒也可以，最后放上大量的盐，高度在碗里能跟这些材料齐平就差不多了。】

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