因为岛鲹的鱼鳞非常的细软、又小,直接褪鱼鳞会飞的到处都是,幸平诗织就将便携厨房的料理台下面的水管拖出来,连到海里。
通过料理台下方柜子中igo开发局研究出来的抽水、净水装置,过滤出可食用的纯净水。
打开水龙头,干净可直饮的纯净水流出,幸平诗织将可拉伸的水龙头拉到大鱼上面,一边给鱼洗澡、一边刮鱼鳞。
木户浩志突然想到之前分鱼的时候,除了最开始的那两个大水箱,之后的水箱里,他们都没有往里面加水,他有些在意的问幸平诗织,“说起来,我们分出来的鱼的水箱里都没有水,这个没关系吗?”
幸平诗织专心处理岛鲹,完全没有抬头,“嗯?没关系哦~反正我的空间里也不能存放活物,再放进去的一瞬间就会死亡。这样的话,不管什么时候拿出来都和刚刚捕捞上来的时候一样呢。”
木户浩志不知为何突然觉得有点害怕。然而出于身为一个见习厨师想要学习的心理,他顽强的站在一边旁观。
只见眨眼间,幸平诗织就将半米多长的大鱼鱼鳞刮干净,反复冲洗鱼身和案板将挂下的鱼鳞清理干净后,她手中的三德刀顺着鱼头切下,鱼身正反两面、一面一刀,毫不费力的将长十五厘米、高二十厘米、厚十厘米的鱼头从鱼身上卸了下来。
鱼头放在一边木户浩志从一旁的碗柜中拿出的盘中。
幸平诗织从鱼尾处下刀,沿着鱼骨往前,因为鱼比较大,鱼背划了两刀,腹部一刀,一整片鱼肉就从鱼身上剃了下来。
剩下的部分也是同样的三刀。两分钟不到,一条大鱼就被分成了三份。
随后,将鱼肉腹部的刺和肉一起片下,鱼骨和鱼头切成段。
一旁的铸铁锅在火焰的灼烧下,已经开始冒热气了,倒油、放入姜片,再将切成段的鱼骨、鱼头下锅煎至微焦,加入适量的料酒后,再倒入纯净水。
鱼汤熬上之后,幸平诗织就回去处理鱼肉了,五公斤的大鱼,去掉鱼骨、鱼头、内脏之后也仍然有3公斤左右的肉。
看到粉白色的细嫩鱼肉,木户乡长没忍住吞了一口口水。
因为在场有一个老人,还有一个体虚的胖子,幸平诗织决定只拿四分之一的鱼肉做刺身,四分之一做香煎、四分之一做炭烤,最后四分之一做油炸。
做好决定后,幸平诗织就开始切鱼,她换了一把刺身刀,竖着按照鱼脊骨的路线,将鱼肉一分为二,用作刺身的鱼脊部分的鱼皮也在切开的时候剔除了。
只见幸平诗织一刀切下去后,倾斜着刀身在鱼肉和
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