第218章 翻糖与面塑，打扰到你们了

思。

爷爷只教给她了面塑，可是他却并没有限制杜学铭。

杜学铭后来学习了翻糖，还有其他的手艺。

但是爷爷却在他的徒弟里，只留下了杜学铭的名字。

爷爷认定徒弟的条件到底是什么？

她想不通。

这天店里打烊后，杜学铭没有离开，而是在厨房继续制作翻糖蛋糕。

孙书楠也没走，她默默扎上围裙到厨房里帮他打下手。

杜学铭制作完几朵翻糖花，孙书楠接手帮着染色。

看着手里的翻糖花，她想起面塑技艺里也有类似的手法。

“想通了？”杜学铭突然冒出一句。

孙书楠一愣。

杜学铭转头看向她，“你知道你爷爷为什么只教给你了面塑吗？”

孙书楠先是摇头，后来又点了点头，“我太笨，还怕火，他只能教我这些。”

“不全是。”杜学铭淡淡道，“他教给你的全部都是传统的东西，你性子稳，能耐得住寂寞，所以你最适合。”

“那么你呢，爷爷为什么要教你翻糖？”

“你认为面塑还能走多远？”杜学铭没有直接回答她的提问，而是反问道。

孙书楠苦着脸，“我感觉很难，虽然现在有不少年轻人愿意跟我学面塑，可是面塑很难再创新，我只能尽量迎合现代人的审美，不过面塑的制作也变得更加困难。”

“你爷爷也早就看到了这一点，他知道守住面塑的手艺很难，所以他也在不断地探索，想要找到新的思路，最后他看中了翻糖。”

“翻糖和面塑的手艺的确有点像。”

“我是先学的面塑，再学翻糖就相当简单了。”杜学铭道，“而且你爷爷要求我不只是单纯地学习翻糖，而是要在翻糖上使用面塑的技艺并创新，并加上我们传统的食品雕刻技法，改变翻糖膏的质地，让它更加适合我们塑造我们想要创造的形象。”

孙书楠听得入了迷，“可是那样的话，还是面塑吗？”

“我的面塑活在我的翻糖里，同样的，你也可以让你的翻糖活在面塑里，你守着它的根，创新的风险就由我来承担，面塑与翻糖相比，有一个弱项，面塑不能食用。”

“但是面塑可以存放的时间更长。”孙书楠的眼睛渐渐变得明亮起来。

他们可以互补。

“没错。”杜学铭露出微笑，“但是我们的面塑承载了更多的是民俗文化，最早关于面塑的传说就是诸葛亮以面粉制成人头与牲畜祭品，来祭祀江神，这是翻糖永远也承载不了的厚重。”

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