亚看到服务员将那一锅红油飘香、洒满辣椒的火锅汤料摆上桌的时候,还是不由得微微眯起了眼睛。
尽管他早就知道中国特色的火锅,但是,这样布满红油辣椒的麻辣风味的,他还真的是没有尝试过。
“怎么?”慕少霆望着艾欧里亚,促狭一笑,“敢不敢尝试一下?”
艾欧里亚当然没有忽略掉慕少霆眸中那玩味的神色,淡淡一笑,“为什么不呢?”
锅底下面,火苗热烈的燃烧着,慢慢的,锅里面的高汤也开始沸腾起来,那红红的汤料开始咕嘟咕嘟冒起泡泡,就像是在奏着一曲热闹欢快的曲子。
慕少霆将盘子里面那肥嫩鲜美的羊肉放进锅中,然后拿起筷子优雅地拨弄了几下,让肉片均匀的散开来。
看着那原本红润的肉片在瞬间变成了淡淡的粉色,紧接着又变成了白色,但是很快被那一层红油包裹起来,就像是穿上了一层光鲜亮丽的外衣。
慕少霆将烫熟的羊肉夹起来,放进艾欧里亚面前的碟子里面。
“喏,尝一尝!这是最著名的重庆麻辣火锅!”
艾欧里亚将肉片夹起,在麻酱小料里面蘸了一下,然后放入口中。
顿时,清新扑鼻的香气在口中蔓延,而紧接着,那一丝丝麻辣的感觉顺着舌尖开始在口腔里面游走,辣得他嘶嘶喘气。
很辣,但是也很过瘾!
那种麻麻的、辣辣的感觉随着那肉片滑入喉咙,然后在自己的五脏六腑里面燃起了火焰。
瞬间,鼻子微微有些发酸,而眼睛里面似乎有什么东西要奔涌而出。
但是,那种麻辣的滋味却好像将他的味蕾给刺激地开始活动起来,甚至,勾起了他心中的那种渴望,想要畅快淋漓地大快朵颐。
“呵呵!”
慕少霆看到艾欧里亚的样子,不由得笑了起来。
“艾欧里亚,你知道为什么我要请你吃麻辣火锅吗?”
艾欧里亚不解。
慕少霆接没有看他,而是往锅里面布菜,将那些木耳、香菇、娃娃菜一点一点放进锅中。
“其实火锅啊,既是炊具、盛具的名称,还是技法、吃法与炊具、盛具的统一。它表现了中国烹饪的包容性,中国饮食之道所蕴含的和谐型。从原料、汤料的采用到烹饪技法的配合,同中求异,异中求和,使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、清香与浓醇等美妙地结合在一起。”
慕少霆幽幽说着,艾欧里亚微微皱了皱眉头。
他从来都没有想到过,中国的火锅竟然还有这么多的讲究在里面。
“重庆麻
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