分卷(247)

去罢，朕还要做粉蒸肉呢，你们别在膳房捣乱。

萧岑一脸死灰，倘或知道有一日风水轮流转，他前些日子大可不必如此劲儿的欺负萧岩，这下子好了

萧岩则是挑唇一笑，往日里的敦厚老实全都扫荡了干净，说：河间王，请罢！

杨广无奈的摇摇头，全程磕着红枣糯米看戏，末了还叹了口气。

萧岩和萧岑兄弟二人离开之后，杨兼便开始正经儿理膳了，把五花肉切成片，然后腌制起来，再开始炒米。

把糯米洒在锅里，均匀受热的翻炒，等到米变得微微发黄，便将糯米全都盛出来，随即用擀面杖将炒米擀碎。其实在现代的时候，很多人喜欢买米粉肉的专用米粉，买来就是现成可以用的，免去了炒米和擀米粉的时间，不过杨兼觉得还是自己炒的米，自己碾碎之后才好吃，比外面买来的实在。

杨广从没见过米粉肉这种东西，抱着大枣子，歪着小脑袋，目不转睛的看着，似乎觉得很新鲜。

等米粉干碎，也就差不多了，将腌制好的五花肉放在米粉中，搅拌均匀，一片一片裹上米粉，然后码放整齐，便可以上锅去蒸了。

这米粉肉不能用太瘦的肉去做，因着太瘦的肉蒸出来缺油，外面的米粉沾染不到油腥，吃起来便会觉得干巴，入口没有糯米的糯香。用肥一些的五花肉蒸制的话，外面裹着的米粉便会更加细腻可口。

米粉肉上锅需要蒸差不多半个时辰左右，香味很快就冒了出来，米粉香气弥漫在空中，还带着一股肉味，说不出来的和谐搭调，杨广便更是好奇，哒哒哒的迈开小碎步跑过来，扒在案几边，眼巴巴的看着蒸锅，一脸我不馋，我只是看看的小大人模样。

粉蒸肉出锅之后，为了更好的入味儿，其实放一夜，第二天再次蒸制，味道会更加浑厚浓郁，不过杨广显然已经等不到明日了。杨兼把粉蒸肉从蒸锅中端出来，腾腾的热气，夹杂着浓浓的香味扑面而来。

琥珀色的粉蒸肉，外表盖着一层米粉，杨兼用筷箸轻轻拨开米粉，露出下面一片片层层叠叠，摆放在一起的五花肉。

五花肉经过腌制，也呈现琥珀色，和米粉简相得益彰，杨兼夹起一片粉蒸肉来，五花肉切的薄厚适中，太薄会失去口感，太厚的话又不容易入味儿，因此薄厚也是关键。

杨兼把第一片粉蒸肉夹起来，轻轻吹凉，然后送到杨广口边，杨广板着小脸蛋儿，立刻张开小嘴巴，嗷呜！一口将粉蒸肉吃进嘴里，登时睁大了眼睛，嘴里嘟囔着：吼吼粗

糯米的香气清香，五花肉的香气醇厚，混合在一起层层递进，最

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