第42节

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全家忙得热火朝天，一个小时后，铁锅里的大骨头汤慢慢变成了奶白色，“咕噜咕噜”冒着泡泡。

骨汤淡淡的香味也冒了出来，明明很清淡，却像扎根在人的心里似的，令人一直惦记着。

这就是麻辣串最重要的高汤了，唯有高汤鲜清味美，煮出来的麻辣串才能好吃。

不过光熬出高汤还不够，麻辣串主要还是辣，所以苏淼淼还得炒个底料。

今天刚买了油，苏淼淼下手大胆了许多，一次倒了小半碗。

张红霞看到那么多油，心疼的五官皱成了一团。

不过随着苏淼淼把一堆香料放下去，搞的满屋飘香后，张红霞又觉得，只要好吃，油多一点…貌似……也行。

除了香料，辣椒苏淼淼也是大把大把的放，铁锅里红通通一片，空气中也充满了呛人的味道，又香又辣。

张红霞觉得，就凭这味道，煮出来的东西就一定好吃，可实际上，苏淼淼其实并不满意。

麻辣串最关键的是火锅底料，加上火锅底料才会麻辣香俱全。

可惜的是，火锅底料需要的好东西实在太多了，苏淼淼没法做，才只能炒点辣椒将就。

好在她的手艺不错，就是没有火锅底料，煮出来的麻辣串也和路边摊差不多，还是很好吃。

辣椒与热油相融后，会在几秒钟内变色，在它们变黑之前，苏淼淼迅速将高汤倒了进去。

“呲啦”一声响后，苏淼淼身边飘出了一片水蒸气，同时铁锅里的高汤也被辣椒染的红彤彤的，格外诱人。

苏淼淼又将已经焯过水串好的猪心肺慢慢放下去，接下来需要再炖一个小时，把猪心肺炖软炖入味后，才能加容易熟的肉，蔬菜等。

要是以往，这一个小时肯定很难熬，全家都会狂流口水。

但今天不一样，今天有收音机啊。

在收音机面前，美食完全能暂时忘掉一会儿。

“咔嚓……”

全家严阵以待坐在客厅里，苏淼淼伸出手轻轻按了一下，紧接着收音机里就冒出了悦耳的歌声。

“嗒滴嗒，嗒滴嗒，嗒滴……小朋友，小喇

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