第62章 大展身手

码也不会出大错了。

荣婶子当真有大管事的潜力，管理这些人手，简直轻松之极。

这倒是省了白芊芊的力气，可以专心研究菜色了。

冯大管家把话说的很明白，如今新朝的皇帝提倡节俭。

清廉官员总受到嘉奖，所以人人都要顾忌几分。

虽然冯家大老爷已经辞官，但二老爷还是官身。

两位姑奶奶的婆家也是富贵人家，这般老夫人的寿宴就不能太铺张了。

寿宴有长寿面和生辰蛋糕，已经很出彩。

菜色就从美味实惠，食材普通，这些方面下功夫。

这倒是白芊芊擅长的，当真要她取用一些燕翅鲍之类，她还真不能保证做出美味。

今日定了几道主菜，第一样是虾，如今是寒冬，从海边运来不难。

冯家这样富厚，能找到很多。

白芊芊准备做一道蒜蓉开背虾，简单，好吃又好看。

第二样是鱼，简单的大鲤鱼，白芊芊准备裹上面糊，下锅油炸。

之后浇上酸甜的汤汁，颜色鲜艳，取名叫鲤鱼跃龙门，寓意也好。

酒席上大半是读书人出身，定然喜欢。

第三样鸡，白芊芊打算加上太子参炖汤。

上锅慢火炖一个时辰，鸡形完整，骨肉烂，汤味浓郁鲜美。

第四样就是排骨了，切块先腌制，上锅蒸七八分熟，再油炸，最后撒上椒盐。

咸香适口，喝酒的客人应该会喜欢。

四道主菜之后，就是四道配菜，两荤两素，荤菜是四喜丸子和回锅肉，素菜是翡翠白玉卷和孔雀开屏。

值得一提的是素菜，翡翠白玉卷取白菜心烫软，包裹肉馅上笼屉蒸，最后浇上欠汁儿。

孔雀开屏则是干豆腐包了酱肉丝，一点儿葱丝。

可惜是冬日，青菜太少，否则再加一些烫软的菠菜和胡萝卜是最好的。

最后，再添一道八宝饭，加入红糖和各色果干儿，蒸好倒扣在白色瓷盘里。

表面是果脯拼成的一个寿字，应景儿又美味。

这般，正好九个菜，食材已经列给冯总管了。

冯府会提前准备好，前一日，白芊芊就可以带人去切菜拾掇。

至于工钱，冯管家直接给了十两银子，赏钱另算，生辰蛋糕另算。

荣婶子等人的工钱是五十文一日，两日一百文，也是赏钱另算。

甚至，冯家还会额外再调集十个人手，一起帮忙，生怕荣婶子等人忙不过来。

其实，这十个人也有监视之意，毕竟谁也不能保证白芊

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