许永益既然这样说,谢氏赶紧忙起来。
“你去要辣椒,我摘黄瓜顺便买豆腐皮。”许永益说着便出了门,往豆腐坊而去。
等他回来,就看到许熙正在教谢氏熬辣椒油。许熙不是很精通厨艺,但这辣椒油却是她见川省的同学熬过,用这种辣椒油来拌凉菜,甚至比外面凉菜摊上的凉菜还要好吃。
许熙很庆幸许永益是个小货郎,他担子里的各样香料都很齐全,她教谢氏依次放入热油中,不断搅拌,不一会儿,厨房里就传出一股香辣的味道,呛得许永益跑到院子打了两个响亮的喷嚏。
把辣椒油熬好,那边许雪也把海带、豆腐皮给切丝切块后焯熟了,黄瓜也切块用盐腌了一下。许熙滴入辣椒油,再加入盐、酱油、香醋、糖、葱、姜等调料,自己先尝尝味,点点头,对两眼灼灼看着她的三人道:“尝尝。”
许雪动作最快,早已把筷子准备好藏在了身后。一听许熙的话,她赶紧动作起来,夹了一根海带丝放进嘴里。
“啊,好好吃。”她眼睛一亮,嘴里咀嚼着,筷子却伸向了豆腐皮。
许永益和谢氏也尝到了。
谢氏最先尝的也是海带,不由赞道:“香辣爽口,哎,这个味道好。”
“这个好,这个好。”许永益吃的却是凉拌黄瓜。
自从黄瓜传入大晋,许家到春夏的时候就年年种,吃黄瓜吃到不耐烦。可许永益从来没想到他早已吃烦的黄瓜,用辣椒油拌了之后,味道能这么好。辣椒油的香辣、盐醋糖的咸酸甜、黄瓜本身的清新爽口脆甜,口感层层在口腔中漫延,让他吃了还想吃,完全停不下来。
第35章 分成
“爹您别老吃这一样啊。看你都快吃完了。”许雪嗔道,忍不住过来把许永益挤走,让他尝别的去,自己站在黄瓜面前尝了起来。
许熙一看这三人吃着停不下来的架式,就知道这事成了。
虽说调料还不是很齐全,辣椒的种类不多,香味不够,酱油也没有现代的鲜,糖还不是白糖,醋也不是香醋,还没有味精、鸡精等调味料,调出来的味道比不上她同学调的,但相比起她今天吃的小吃,那味道真是好太多了。